ในยุคที่ไม่ว่าใครก็สามารถเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารได้ เพราะด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี ที่ทำให้มีแพลตฟอร์มออนไลน์สามารถเชื่อมต่อระหว่างผู้ขายกับลูกค้าให้เข้าถึงกันได้ง่ายยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ จึงมีร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่มากมาย ทำให้การแข่งขันมีความดุเดือดมากขึ้น เทคนิคพิชิตใจลูกค้าฉบับดั้งเดิมที่ยึดถือคติอย่าง ‘บริการดี อาหารรสชาติอร่อย’ อาจไม่เพียงพออีกต่อไป
บทความนี้จึงจะมาแชร์ 5 เคล็ดลับพิชิตใจลูกค้าที่ผู้ประกอบการร้านอาหารสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ รวมถึงเทคนิคการเลือกเครื่อง POS ร้านอาหาร และระบบ POS ร้านอาหาร ให้ตอบโจทย์การใช้งาน ติดตามได้เลย
แชร์เทคนิคมัดใจลูกค้าและการใช้เครื่อง POS ร้านอาหาร
ตั้งชื่อร้านให้น่าสนใจ สร้างความน่าจดจำ
นี่คือเคล็ดลับที่หลายคนอาจมองข้าม เนื่องจากคิดว่าชื่อร้านเป็นเพียงองค์ประกอบเล็กน้อยที่ไม่ต้องให้ความสำคัญมากนัก เอาเวลาไปสนใจเรื่องรสชาติและคุณภาพอาหารดีกว่า ทั้งที่จริง ๆ แล้วชื่อร้านมีส่วนอย่างมากต่อยอดขายในร้านอาหาร
ในยุคที่มีร้านอาหารเกิดขึ้นมากมาย หนึ่งสิ่งที่จะทำให้ร้านของคุณโดดเด่นเหนือคู่แข่งโดยไม่ต้องลงทุนอะไรเลย เพียงแค่ใช้ความคิดสร้างสรรค์เท่านั้นคือการตั้งชื่อร้านให้น่าสนใจเข้าไว้ เพื่อให้คนที่สัญจรผ่านไปมา หรือเลื่อนผ่านในแอปพลิเคชั่นสำหรับส่งอาหารเป็นต้องสะดุดตา และอดไม่ได้ที่จะเข้ามาดูว่าร้านนี้ขายอะไร ซึ่งต่อให้สุดท้ายแล้วลูกค้าจะไม่ตัดสินใจซื้อ แต่พวกเขาก็จะจำร้านของคุณได้แน่นอน และไม่แน่ว่าวันหลังอาจจะแวะเวียนมาสั่งซื้ออาหารจากร้านของคุณก็เป็นได้
แต่ต้องยอมรับว่ายุคนี้คือยุคแห่งคอนเทนต์ คนส่วนใหญ่ต้องการบอกเล่าสิ่งน่าสนใจในชีวิตประจำวันของตัวเองให้เพื่อน ๆ ในโลกออนไลน์ได้รู้ ซึ่งการรับประทานร้านอาหารชื่อแปลกสะดุดตาคือหนึ่งในตัวอย่างการสร้างคอนเทนต์ที่ว่า ดังนั้นการตั้งชื่อร้านให้น่าจดจำจึงสามารถช่วยดึงดูดคนกลุ่มนี้ได้อีกด้วย
ขอยกตัวอย่างการตั้งชื่อร้านอาหารที่สามารถสร้างความน่าสนใจและเป็นที่จดจำ เพื่อให้ทุกคนได้เห็นภาพกันมากยิ่งขึ้น อย่างร้าน ‘Yoko Donut and John’s Lemon’ ร้านขายโดนัทและน้ำเลมอนที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์โดยนำชื่อของ John Lennon ตำนานนักดนตรีแห่งวง The Beatles กับภรรยาอย่าง Yoko Ono มาพลิกแพลงให้เข้ากับสินค้าของร้านได้อย่างชาญฉลาด ทำให้ทุกคนสามารถจดจำได้ขึ้นใจต่อให้เห็นผ่านตาเพียงครั้งเดียวก็ตาม
รสชาติอร่อยมีมาตรฐาน และเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ
แน่นอนว่าการจะทำธุรกิจร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ รสชาติที่อร่อยของอาหารแต่ละเมนูคือสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่อีกหนึ่งสิ่งที่อาจสำคัญยิ่งกว่าความอร่อยคือ ‘มาตรฐานและความสม่ำเสมอ’
เชื่อว่าทุกคนน่าจะเคยผ่านประสบการณ์ประทับใจกับรสชาติอาหารจากร้าน ๆ หนึ่ง แต่พอไปกินซ้ำอีกครั้งกลับต้องเจอกับความผิดหวัง เพราะรสชาติไม่อร่อยเหมือนเคย สุดท้ายทำให้ไม่อยากไปกินร้านนั้นอีกเลย ดังนั้นถ้าอยากเปลี่ยน ‘ลูกค้าขาจร’ ให้เป็น ‘ลูกค้าประจำ’ ผู้ประกอบการจะต้องใส่ใจในเรื่องของรสชาติให้มีความสม่ำเสมอ มีมาตรฐาน ซึ่งการที่จะทำเช่นนั้นให้สำเร็จได้ จำเป็นต้องเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และต่อให้ร้านจะขายดีมากเพียงใดก็ห้ามโลภ อยากได้กำไรมากขึ้น จนลดคุณภาพของวัตถุดิบลงโดยเด็ดขาด
การบริการที่รวดเร็ว
ต่อให้รสชาติอาหารจะอร่อยถูกใจเพียงใด แต่ถ้าการบริการของร้านไม่น่าประทับใจ จะสั่งอาหารแต่ละครั้งก็ใช้เวลานาน หรือบอกกล่าวอะไรไปก็ไม่ได้รับการตอบสนองที่ดี ก็คงเป็นเรื่องยากที่จะพิชิตใจลูกค้าให้ย้อนกลับมาใช้บริการอีกครั้ง สุดท้ายก็กลายเป็นร้านอาหารที่ไม่ประสบความสำเร็จอย่างน่าเสียดาย ทั้ง ๆ ที่สอบผ่านเรื่องรสชาติ
ดังนั้นการบริการที่ดีถือเป็นหนึ่งสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารควรตระหนักและให้ความสำคัญ ยิ่งถ้ามีการนำเครื่อง POS ร้านอาหาร หรือระบบ POS ร้านอาหารมาปรับใช้ ที่นอกจากจะใช้เป็นเครื่องคิดเงินร้านอาหารที่มีคุณภาพสูงแล้ว ยังสามารถรองรับการจ่ายเงินในรูปแบบต่าง ๆ ได้อย่างสะดวก รวดเร็ว ช่วยให้พนักงานสามารถทำงานได้คล่องตัวมากยิ่งขึ้น รวมถึงยังช่วยให้สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี จนอาจสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้อีกด้วย
จัดโปรโมชันสม่ำเสมอ
อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญที่มองข้ามไม่ได้หากต้องการประสบความสำเร็จในสนามแข่งขันกับธุรกิจร้านอาหาร คือการจัดโปรโมชันเพื่อสร้างความน่าสนใจ เพื่อดึงดูดลูกค้าและกระตุ้นยอดขาย เพราะต่อให้ร้านของคุณจะมีชื่อที่โดดเด่นน่าจดจำ รสชาติอร่อย การบริการเป็นเลิศ ขณะที่ร้านคู่แข่งอาจด้อยกว่าทุกด้าน แต่มาพร้อมโปรโมชันโดนใจ ลูกค้าขาประจำที่เคยอุดหนุนก็อาจเปลี่ยนใจได้ เพราะไม่ว่าใครก็ต้องการสิ่งที่คุ้มค่าที่สุด
ดังนั้นผู้ประกอบการร้านอาหารจึงควรที่จะสำรวจอยู่เสมอว่าคู่แข่งจัดโปรโมชันอย่างไร หรือมีช่วงไหนที่ควรออกโปรโมชัน ไม่เช่นนั้นรู้ตัวอีกทีลูกค้าที่เคยหนาตาอาจค่อย ๆ หายไปอย่างไม่รู้ตัวก็เป็นได้
เลือกใช้เครื่อง POS ร้านอาหารคุณภาพสูง
ถ้าผู้ประกอบการร้านอาหารต้องการให้ระบบการทำงานภายในร้านเป็นไปอย่างลื่นไหล ควรที่จะเลือกใช้เครื่อง POS ร้านอาหารเข้ามาเป็นตัวช่วยอำนวยความสะดวก เนื่องจากเป็นอุปกรณ์ที่สามารถช่วยจัดการกับความยุ่งเหยิงของร้านให้เป็นระบบระเบียบ เพื่อให้พนักงานสามารถบริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว ไร้ปัญหา และเมื่อเป็นเช่นนั้นลูกค้าก็ย่อมเกิดความประทับใจ อยากมาใช้บริการซ้ำ โดยเครื่อง POS ร้านอาหารที่ดีควรตอบโจทย์ดังต่อไปนี้
- บริหารจัดการวัตถุดิบ: ทำให้รู้ถึงวัตถุดิบคงเหลือ ช่วยวางแผนการจัดซื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- สั่งอาหารผ่าน QR Code: ลูกค้าสามารถสแกน QR Code ที่อยู่บนโต๊ะ และสั่งอาหารได้ทันที ไม่ต้องรอให้พนักงานมารับออร์เดอร์ หรือจ่ายเงินอีกต่อไป
- รายงานการขาย: สามารถเรียกดูรายการขายได้ตลอดทุกที่ ทุกเวลา
- ช่องทางการจ่ายเงินที่หลากหลาย: ไม่ว่าจะเป็นบัตรเครดิต/เดบิต, พร้อมเพย์, QR Code, PayWave, Apple Pay, Samsung Pay, Google Pay, e-Wallet, บัตรเงินสดและคะแนนแลกเปลี่ยนแทนเงินสด
หากคุณกำลังมองหาระบบ POS ร้านอาหารคุณภาพดีต้อง Qashier ที่จะช่วยให้การทำงานของคุณเป็นไปอย่างราบรื่น ไร้กังวลกับเรื่องระบบเก็บเงินร้านอาหาร ที่รองรับการทำงานตั้งแต่การบริหารจัดการวัตถุดิบและสินค้าภายในร้าน รวมถึงการสั่งอาหารผ่าน QR Code การชำระเงินแบบไร้สัมผัส การจัดรายการอาหาร ไปจนถึงการเก็บข้อมูลการขายเพื่อดูรายการที่ขายดี รวมถึงระบบการบริหารครัวที่มีประสิทธิภาพ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line Official: @qashier.th หรือโทร 02-506-1934
