4 เทคนิคการจัดการสต๊อกวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้น ลดรายจ่าย เพิ่มกำไร

จัดการสต๊อกวัตถุดิบ เรื่องง่ายๆ แต่สำคัญ สำหรับการทำธุรกิจร้านอาหาร เพราะนอกจากรสชาติ ทำเล รวมถึงความสะอาดแล้ว การบริหารจัดการสต๊อกสินค้าและวัตถุดิบให้ดีเพื่อช่วยลดรายจ่าย เซฟต้นทุน พร้อมเพิ่มกำไรก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาของล้นสต๊อก หมดอายุ หรือบางร้านของไม่พอขาย สร้างความวุ่นวายไม่รู้จบ การใช้เทคโนโลยีอย่างระบบ POS สำหรับร้านอาหารเข้ามาช่วยจะเพิ่มประสิทธิภาพให้ร้านของคุณมากกว่าเดิม พร้อมขอแนะนำ 4 เทคนิคการสต๊อกและวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้น

4 เทคนิค จัดการสต๊อกวัตถุดิบ ให้ดียิ่งขึ้น

1. บันทึกจำนวนวัตถุดิบ วัน-เวลา และต้นทุนในรอบนั้น ๆ

   ทุกครั้งที่มีวัตถุดิบเข้าและออกต้องทำการบันทึกจำนวนแบบแม่นยำทุกครั้ง ระบุวัน-เวลาให้ชัดเจน รวมถึงต้นทุนทั้งหมดด้วย เพื่อเป็นการสร้างบันทึกอย่างละเอียดเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ยังคงอยู่ในสต๊อกว่าเหลือเท่าไหร่ คิดเป็นต้นทุนกี่บาท รวมถึงการซื้อเข้าและการนำไปใช้ควรทำในระบบ FIFO อันถือเป็นกฎสำคัญมาก ป้องกันวัตถุดิบเน่าเสีย

2. จดสูตรอย่างแม่นยำ ชั่งตวงทุกการขาย

   ในฐานะของร้านอาหารการมีสูตรที่แม่นยำ ใส่วัตถุดิบเท่าไหร่ไม่ใช่แค่ช่วยให้รสชาติอาหารคงที่เท่านั้น แต่คุณยังสามารถวางแผนจัดการสต๊อกสินค้าและวัตถุดิบของตนเองได้อีกด้วย ไม่มีปัญหาเรื่องวัตถุดิบขาดสต๊อก รวมถึงของไม่เหลือคงค้างมากเกินไป ประหยัดต้นทุนและใช้งานได้คุ้มค่ามาก

3. หมั่นตรวจสอบและ จัดการสต๊อกวัตถุดิบ สม่ำเสมอ

   อีกหัวใจสำคัญที่ต้องทำเพื่อให้รู้ถึงยอดคงเหลือแท้จริง ลดปัญหาการสูญหายแบบไร้สาเหตุ สามารถเช็กความสดใหม่ของวัตถุดิบได้ตลอด ซึ่งตรงนี้ระบบ POS สำหรับร้านอาหารจาก Qashier จะเข้ามาเป็นผู้ช่วยชั้นเยี่ยมให้กับธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม เหตุเพราะมีฟีเจอร์จัดการคลังสินค้าและวัตถุดิบ ประหยัดเวลาของพนักงานจากการเช็กสต๊อกแบบเดิม หากของใกล้หมดก็แจ้งเตือนให้สั่งเข้ามาเพิ่มอย่างง่ายดาย ไม่เสียโอกาสในการขาย การสั่งของแต่ละครั้งคุ้มค่า ได้ผลกำไรแบบเน้น ๆ กันไปเลย

4. จัดเรียงสต๊อกและวัตถุดิบอย่างมีระเบียบ

   เทคนิคนี้จะช่วยให้การ จัดเก็บสต๊อกวัตถุดิบ ของคุณเป็นเรื่องง่าย รู้ว่าวัตถุดิบตัวไหน อยู่ส่วนใดของโกดัง มียอดคงเหลือเท่าไหร่ ป้องกันการสูญหายและขาดทุนโดยใช่เหตุ รวมถึงช่วงที่ต้องรีบเข้าไปหยิบเพื่อใช้งานก็หาง่าย สะดวก ไม่เสียเวลารอคอยนาน ทั้งนี้แนะนำให้จัดเรียงตามลำดับวันที่หมดอายุ หรือจัดเรียงแบบ FIFO เมื่อทุกอย่างเก็บเป็นระเบียบยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดอุบัติเหตุด้วย

เทคนิคการสต๊อกวัตถุดิบเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก และถ้าสังเกตจะพบว่าการนำเอาเทคโนโลยีอย่างระบบ POS คิดเงินร้านอาหารก็เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจและควรนำมาใช้เป็นอย่างยิ่ง เมื่อสามารถบริหารจัดการอย่างลงตัว พร้อมระบบ จัดการคลังวัตถุดิบ ที่ช่วยในการควบคุมต้นทุน และเสริมประสิทธิภาพในการควบคุม คุณภาพวัตถุดิบ ก็จะช่วยให้การทำธุรกิจร้านอาหาร หรือเครื่องดื่ม ย่อมมีโอกาสประสบผลสำเร็จตามเป้าหมายที่คาดหวังง่ายขึ้นกว่าเดิมอีกหลายเท่า

หากคุณกำลังมองหาระบบ POS อย่าลืมนึกถึง Qashier ที่จะช่วยให้การทำงานของคุณเป็นไปอย่างราบรื่น ไร้กังวลกับเรื่องระบบเก็บเงินร้านค้า ร้านอาหาร ที่รองรับการทำงานตั้งแต่การบริหารจัดการวัตถุดิบและสินค้าภายในร้าน รวมถึงการสั่งอาหารผ่าน QR Code การชำระเงินแบบไร้สัมผัส การจัดรายการสินค้า ไปจนถึงการเก็บข้อมูลการขายเพื่อดูรายการที่ขายดี รวมถึงระบบการพนักงานที่มีประสิทธิภาพ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line Official: @qashier.th หรือโทร 02-506-1934